Your cart

(0 items)

X

Nu ai articole în coș

Promoție
Citește mai multe
Transport gratuit în Romania, din depozite locale, în 24-72h.

Limbă

Recipes

Coaste de porc la grătar

Grilled pork ribs

Informații

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 2 ore

Porție: Se servește: 4 porții


Coastele la grătar sunt un preparat convivial și nepretențios. Nu sunt menite să impresioneze la dineuri elegante, ci să fie împărțite cu familia și prietenii buni, la o masă plină de voie bună, dar și de gust bun.


Ingrediente

1,5 kg coaste de porc, grosuțe și cărnoase, tăiate perpendicular pe os la o lățime de 18-20 cm.

3 căței de usturoi

1 ceapă mică

boabe de muștar, semințe de chimen

semințe de coriandru, paprika afumată

piper măcinat, sare grunjoasă

4-5 linguri sos ardei roșu

1-2 linguri de ulei


Mod de preparare

Pasul 1

Coastele se fasonează, îndepărtând, dacă este cazul, grăsimea în exces. Se îndepărtează și pielița argintie de pe dosul coastelor (partea cu osul), pentru că aceasta nu are nicio calitate în plus, în timpul gătirii pe grătar, ar putea să comprime carnea strângând-o la un loc.

Pasul 2

Pentru marinadă, am zdrobit semințele mirodeniilor într-un mojar, apoi le-am pus în blender, împreună cu ceapa tocată bucățele, usturoiul, cele două feluri de paprika, sarea, piperul, zahărul brun și cele două linguri de ulei. Am adăugat 2 linguri de sos ardei roșu și am prelucrat totul timp de 1 minut, până am obținut o pastă.

Pasul 3

Această pastă aromată am întins-o coaste, insistând mai ales pe partea cu carnea. Am așezat coastele condimentate într-o tavă și le-am acoperit cu folie alimentară. Coastele se pot marina minimum 4 ore sau chiar peste noapte la frigider, sau 1-1:30 ore la temperatura camerei.


x