De la elaborarea primelor sticle, în 1982, acest cava rămâne cel mai mare susținător al unui cupaj și al unui stil de cava identificabil de la începuturile sale.
În acest caz, se dorește ca la finalul perioadei sale lungi de maturare (48 luni), cava să dobândească acele note de fructe albe confiate, de miere, de produse de patiserie și de fructe uscate.
Maturarea sa îndelungată permite cuplarea acestui tip de arome cu o carbonatare bine integrată, o aciditate echilibrată și cu o textură cremoasă creată datorită contactului îndelungat cu drojdia din sticlă, ansamblul creând buchetul inconfundabil al acestui Alsina Sardà Brut Nature Gran Reserva "sello" an după an.