Blau 2019 este elaborat dintr-o combinație de 50% Cariñena, 25% Syrah și 25% Garnacha. Vinificarea Blau se realizează în rezervor de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 25º pentru o fermentație optimă, apoi vinul este maturat în baricuri de stejar francez timp de 4 luni, pentru a-i spori complexitatea.