Acest vin are o culoare intensă și deschisă de galben-crom, cu licăriri de verde. Acesta are un buchet intens, cu nuanțe de fructe albe, piersică și ananas ieșind în evidență pe un fundal de arome balsamice. Pe palat, acesta este corpolent, bine structurat și complet. Proaspăt, cu puțină aciditate și ușor amărui la postgust, conferind vinului tinerețe și vivacitate. Un postgust de lungă durată și persistent; retro nazal, aceleași fructe care au fost descoperite în buchet reapar și oferă vinului o tentă dulce. Loess Verdejo se îmbină perfect cu salatele puțin asezonate, pește alb la cuptor, sushi, pește, orez, antreuri ușoare, paste cu sos de pește, pește alb la grătar, aperitive, fructe de mare la grătar și preparate afumate. Se recomandă a fi servit la o temperatură de 10ºC.