Château Pavie Macquin
A.O.C. Saint Emilion Grand Cru Classe
Franța
Château Pavie Macquin este situat în inima faimoasei denumiri de origine A.O.C. Saint Emilion. Această cramă are o lungă istorie de familie.
Totul a început cu Albert Macquin, un inginer agronom, când a cumpărat în 1887 castelele La Serre, Peygenestou (5 hectare), Pavie-Chapus (3,7 hectare), Pavie-Pigasse (5,7 hectare), precum și altele, totalizând pe atunci Château Pavie-Macquin aproximativ 26 de hectare.
Albert Macquin a fost un renumit inginer agronom care a avut o contribuție semnificativă la refacerea podgoriilor din St Emilion la sfârșitul anilor 1800. El a popularizat plantele altoite, care au ajutat la refacerea podgoriilor devastate care fuseseră distruse de infestările cu filoxeră. Este clar că domnul Macquin a meritat cu adevărat să fie recunoscut ca "om al reconstrucției".
Susținerea sa pentru Vitis berlandieri, care s-a dovedit a fi mult mai rezistent la cloroză decât alte soiuri, a dus la producerea a peste un milion de plante în 1887.
În plus, a dezvoltat tehnici de monitorizare științifică riguroasă pentru evaluarea parcelelor de viță-de-vie. Aceste progrese i-au adus un mare respect în rândul colegilor săi și în întreaga regiune.
Chiar și astăzi, castelul este deținut de nepoții săi, precum și de proprii lor copii - familiile Corre și Charpentier - ceea ce demonstrează atașamentul lor profund față de acest terroir remarcabil și angajamentul de a păstra moștenirea strămoșilor lor.
Echipa de la Château Pavie Macquin a trecut printr-un proces riguros pentru a dezvolta o viticultură de înaltă calitate și pentru a-și rafina personalitatea. Datorită muncii și dedicării personalului de vinificație, eforturile lor au fost răsplătite în 2006, când i-a fost acordat rangul prestigios al statutului Premier Grand Cru Classé, o distincție care a fost reafirmată în 2012. Este o realizare impresionantă pentru orice producător de vinuri și reprezintă o dovadă a angajamentului lor față de excelență.
Renumitul terroir Pavie Macquin este caracterizat de o combinație unică de putere și mineralitate. Acest lucru poate fi atribuit solurilor, care sunt compuse în principal din argilă calcaroasă.
Aceste soluri exprimă diferite aspecte ale terroir-ului prin intermediul viței de vie, în funcție de rezistența argilei, precum și de apropierea de un strat de calcar asteroid care se găsește la o adâncime cuprinsă între 20 cm și 150 cm sub nivelul solului.
Acest caracter de coacere târzie este accentuat și mai mult de amplasarea podgoriei pe un platou calcaros cu argilă puternică. Aceste soluri au capacități mari de reținere a apei, ceea ce duce la o încălzire lentă și la o înmugurire întârziată; acest fenomen este întărit de poziția platoului.
Calitatea argilei, împreună cu reglarea excepțională a apei asigurată de placa de calcar subiacentă, echilibrează această podgorie relativ "săracă", creând astfel un veritabil "terroir de caracter", care a fost denumit pe bună dreptate "Cistercian".
Descoperiți vinul lor excelent aici!
Articole Similare
18
Mai
21
Apr
04
Apr
24
Martie
17
Martie
