Your cart

(0 items)

X

Nu ai articole în coș

Promoție
Citește mai multe
Transport gratuit în Romania, din depozite locale, în 24-72h.

Limbă

Cramele Franceze

Domaine D’Aupilhac

domaine aupilhac wines

DOP Languedoc

Franța

Sylvian Fadat spune povestea cramei sale cu pasiunea unui om care și-a petrecut toată viața printre rândurile de vie. Am găsit în Languedoc un francez pasionat dar perfectionist care duce mai departe tradiția ce i-a fost transmisă din strămoși. Își amintește cu tatăl sau lucra câmpul, cum el și frații lui au crescut printre rândurile de vie.

Întors de la studii unde a absolvit cu o diploma în Viticultură-Oenologie s-a dedicat 100% producției de vin. Începuturile au fost modeste. Își amintește că fusese nevoit să planteze în paralel roșii, sparanghel, piersici pentru a putea susține podgorile. Abia din 1992 cultivarea viei a devenit exclusivă.

A plantat constant noi pondgorii, noi soiuri, a explorat noi terenuri în regiune pentru că spune el după 10 ani de experiență începuse să vorbeasca limba viei, să înțeleagă de ce are nevoie. Astfel s-a decis să folosească metode organice și biodinamice în viniviticultură, fiind astăzi certificați Ecocert și Demeter. Rezultatele n-au încetat să apară, randamentele fiind mai bune, strugurii mai calitativi.

Dragostea pentru terroir și pentru roadele sale se vede în fiecare vin elaborat sub semnătura Domaine D’Aupilhac. Pentru ca magia, așa cum o numește Sylvian, să se petreacă este necesar ca vinul să se odihnească timp de 3, 10, 20 de ani pentru ca apoi deschise să se poată adulmeca adevărata poveste a vinului.

Vinuri excelente, rod al tradiției și know-how-ului transmis din generație în generație, vinurile Domaine d’Aupilhac pot fi savurate acum sau maturate. Oricum ar fi e musai să le descoperiți!

x