Ca aspect, Alboca Roble are o culoare rubinie opacă și margine purpurie curată. Intensitate medie-ridicată. La nas are tonuri fructate marcate cu reminiscențe de fructe negre foarte coapte (mure), note de cocos și indicii de condimente. La gust este un vin sec, cu aciditate adecvată, constituție bună, savuros, cu textură bună (tanin nobil și potrivit de la lemn la fruct). Final fructat, condimentat, cu persistență bună. Alboca Roble se potrivește perfect cu brânzeturi și carne la grătar. Se recomandă servirea între 14 și 16ºC.