Elaborare
Cava Brut Nature Organic 2017 este un vin spumant spaniol obținut din struguri ecologici. Acest amestec rafinat este alcătuit din 45% Xarel-lo, cultivat în depresiunea Penedès, între 280 și 350 de metri deasupra nivelului mării, 35% Macabeu, cultivat în regiunea Penedès de coastă inferioară, până la 200 de metri înălțime, și 20% Parellada, cultivat în zona pre-litorală, la o înălțime de 450 de metri.
Realizată cu cei mai buni struguri organici, această cava oferă un gust cu adevărat unic și autentic al Mediteranei spaniole. Combinația dintre strugurii Xarel-lo, Macabeu și Parellada creează un profil de aromă crocantă și răcoritoare, cu un buchet delicat de arome care vă va transporta în podgoriile pitorești din Catalonia.
Dar magia acestei cava nu se oprește aici - este, de asemenea, organică. Alegând acest vin, nu numai că vă răsfățați papilele gustative cu o experiență excepțională, dar susțineți și practicile durabile și ecologice de fabricare a vinului.
Note pentru degustători
Acest vin spumant organic spaniol de excepție are o culoare palidă, cu o margine strălucitoare și arome distincte de coajă de lămâie și citrice. Note florale delicate îi însoțesc gustul răcoritor, care se intensifică odată cu oxigenarea, dezvăluind tonuri tropicale de ananas verde și mango.
Acest cava se mândrește, de asemenea, cu arome ierboase de anason și de muguri de frunze de viță de vie, urmate de o notă de condimente și de un indiciu subtil de drojdie. O notă ușor astringentă însoțește finalul său foarte răcoritor, cu un postgust mediu care te lasă să vrei mai mult.
Asortați această cava rafinată cu pește, crustacee, brânzeturi de tărie medie și conserve pentru o experiență culinară delicioasă. Este, de asemenea, acompaniamentul perfect pentru deserturi, ridicând indulgența dulce la un nou nivel.
Pentru cel mai bun gust, serviți această cava la o temperatură între 5°C și 6°C și savurați fiecare înghițitură din aromele sale rafinate.
Crama
La începutul anilor '80, Maria Rigol Ordi a tânjit după cașcavele familiei care făcuseră parte din viața ei de când se știa. Hotărâtă să își creeze propriul cava, s-a asociat cu fiul ei, Francesc Manobens Rigol, și a început să producă propriul cava în pivnița modestă a casei lor din inima satului Sant Sadurní d'Anoia.
Maria Rigol a fost imersată în lumea cava de la o vârstă fragedă. Bunicul ei, Modest Rigol Tubella, era implicat în comercializarea vinului și a introdus-o în 1897 în lumea producției a ceea ce pe atunci era cunoscut sub numele de șampanie.
Împreună, Maria și Francesc au pornit într-o călătorie plină de pasiune și dedicare, folosindu-și cunoștințele și expertiza vaste pentru a crea propria lor cava unică. Cu un respect profund pentru practicile tradiționale de vinificație și un angajament față de excelență, ei și-au perfecționat meșteșugul, asigurându-se că fiecare sticlă de cava produsă era de cea mai înaltă calitate.
Astăzi, moștenirea Mariei Rigol Ordi continuă să trăiască prin cava lor excepțională, care continuă să încânte entuziaștii și cunoscătorii de vinuri deopotrivă. Alegând cava de la ei, nu cumpărați doar o sticlă de vin, ci îmbrățișați o tradiție bogată și istorică și vă răsfățați cu un gust de istorie.