Un vin francez excelent obtinut din syrah, grenache, mourvedre și carignan. Provine din Pic Saint-Loup, la nord de Montpellier, din una dintre denumirile emblematice din Languedoc. În ciuda randamentelor scăzute din 2019, de cel mult 25hl/ha, Benoit Viot face un vin excelent cu o macerare de 30 de zile.