Maria Rigol Ordi
D.O. Cava
Spania
La începutul anilor 1980, Maria Rigol Ordi, căreia i-au lipsit vinurile cava ale familiei sale, ce au însoțit-o pe parcursul vieții, s-a hotărât să înceapă să producă propriul vin cava.
Împreună cu fiul ei, Francesc Manobens Rigol, aceasta a început producția modestă în pivnița casei lor, în inima satului Sant Sadurní d’Anoia. Maria Rigol a fost legată strâns de lumea vinurilor cava încă din copilărie: în 1897, bunicul acesteia, Modest Rigol Tubella, care a fost implicat în comercializarea vinului, a intrat în lumea producerii a ceea ce, în momentul respectiv, încă era cunoscut ca șampanie.
Din acest motiv, vinurile lor cava exprimă dorința de a păstra un patrimoniul familial și dorința de a produce vin spumant de calitate prin reînsuflețirea amestecurilor tradiționale de soiuri de struguri Penedès și folosirea unui proces de maturare prelungită.
Calitatea superioară a acestor vinuri vine din maturarea îndelungată și oxigenarea lentă unde drojdiile naturale transformă vinul în deliciosul Cava, cu bule fine, mătăsoase.
Partea cea mai interesantă este că această cramă nu încetează să inoveze.
La fiecare producție anuală crama lasă loc imaginației și papilelor gustative ale enologului.
Astfel se nasc microproducțiile, al căror rezultat sunt vinurile de ediție limitată marca Maria Rigol. Dacă v-am stârnit curiozitatea, e musai să experimentați cremozitatea și prospețimea acestor vinuri spumante!
În legătură cu o postare
28
Nov
22
Nov
20
Nov
07
Nov
02
Nov
