Un vin portughez alb, proaspăt, obținut din Antão Vaz, Arinto și Roupeiro. Strugurii sunt selectați manual pe o platformă de selecție construită special, recilta este apoi răcită instantaneu la 10ºc la sosirea la cramă; Mustul este "decantat la rece" timp de până la 2 zile înainte de fermentare. Urmează apoi inocularea cu drojdii selectate și fermentarea în cuve de oțel la 14ºC timp de 3 săptămâni.