Vinuri pentru Desert
Astăzi vă vom vorbi despre cum să alegeți vinul perfect pentru deserturi, de ce trebuie să țineți cont și ce trebuie să evitați cu orice preț. Fiecare exemplu va fi însoțit de recomandările noastre astfel încât alegerea vinului să fie cât mai usoară cu putință.
Începem prin a defini vinurile pentru deserturi.
Ce sunt vinurile pentru desert
În sensul cel mai larg al cuvântului, vinul de desert este orice vin care se savurează în timpul sau după servirea desertului. În mod specific, vinul de desert este, de obicei, dulce, cu o aromă pronunțată și un conținut mai mare de alcool.
De exemplu, vinurile de Porto, Madeira, Sherry și vinurile de recoltă târzie sunt vinuri de desert tradiționale cu peste 15% alcool. Dar putem găsi și vinuri de desert cu un conținut mai redus de alcool, cum ar fi Muscadet, Moscato d'Asti și Brachetto d'Acqui care au o concentrație sub 10%.
Vinul ca desert
După cum e lesne de înțeles, vinurile de desert sunt prezente pe piață într-o varietate amplă. Variază de la vinuri roșii la vinuri able și pot fi mai dulci sau mai puțin dulci. Aceste vinuri, foarte plăcute la gust se pot savura împreună cu desertul sau ca desert propriu-zis.
De asemenea, trebuie menționat faptul că vinurile de desert sunt menite să fie servite în pahare mici de vin, așa cum ați face-o atunci când savurați un whisky sau un bourbon.
Servirea & Asocierea
În general, este de preferat ca vinul să fie mai dulce decât mâncarea cu care este servit. Spre exemplu, piersica perfect coaptă a fost descrisă ca fiind combinația ideală pentru multe vinuri de desert.
Trebuie spus, că deși multă vreme s-a considerat asocierea vinului și a ciocolatei ca fiind o greșeală culinară, în ultimii ani somelierii și ciocolatierii au contrazis această afirmație. Vinurile roșii de desert precum Recioto della Valpolicella și vinurile fortificate precum vin Doux Naturel Muscats fac bună pereche cu astfel de deserturi.
Produsele de patiserie se pot asocia foarte bine, cu vinuri albe, răcoroase sau cu vinuri roșii tinere.
Dar nu uita că, însăși vinul poate fi un desert în sine.
Vinurile albe de desert se servesc de regulă un pic reci. Vinurile roșii de desert se servesc la temperatura camerei sau ușor răcite.
Atunci când citiți etichetele de vin, fiți atenția la următorii termeni:
- Dolce
- Dulce
- Doux
Pe de altă parte, dacă nu doriți o bombă de zahăr în pahar, optați pentru vinuri care au doar o notă slabă de dulceață. În general acestea sunt vinurile demi-seci.
Exemple de vinuri pentru desert
Vă prezentăm câteva exemple de vinuri pentru desert și cu ce să le combinați pentru a le savaura gustul pe deplin.
Este un vin alb, dulce, organic, din struguri de origine din regiunea La Merced. Are note florale și parfum de mosc. Este ideal pentru prajiturile și plăcintele cu fructe de sezon sau fructe de pădure.
Este un vin alb dulce din Catalunia. Este unic pentru amestecul de arome de piersică, pere și flori albe. Este un vin alb ideal pentru deserturi citrice precum tarta sau piscoturile de lamâie.
De la aceeași casă de vinuri vă recomandăm de această dată un vin roșu, dulce și organic. Acest vin se remarcă prin aromele de fructe confiate, cireșe, mure și smochine, ceea ce-l face în mod natural însoțitorul ideal al deserturilor de ciocolată și fructe de pădure.
Datorită notelor sale superbe de flori și litchi, acest vin alb delicios se potrivește de minune cu orice desert în care litchiul, perele sau piersicile sunt unul dintre ingredientele principale.
Încearcă să-l servești cu pere coapte, piersici la grătar, plăcinte cu fructe, deserturi cu nuci, cum ar fi biscotti.
Aici încheiem recomandările noastre de vinuri. Sperăm că acum, la final te simți mai pregătit să alegi vinul potrivit pentru invitații tăi.
Nu uita că poți găsi toate vinurile recomandate aici și multe altele, în magazinul nostru DiS&DiS.
Dacă vrei să ne trimiți sugestiile tale sau vrei să fii primul în a afla despre ofertele noastre online, nu uita să te abonezi.
Iubitorilor de vin, pe data viitoare,
Echipa DiS&DiS
În legătură cu o postare
29
Sep
21
Sep
