Your cart

(0 items)

X

Nu ai articole în coș

Promoție
Citește mai multe
Transport Gratuit în România, fără comandă minimă. Livrare în 24-72h.

Limbă

Article

Cum citim și înțelegem etichetele vinurilor

How we read and understand wine labels

Etichetele vinurilor ne oferă multe informații despre acestea, de aceea în acest articol vom explica pas cu pas toate aceste date, atât de pe eticheta principală, cât și de pe cea din spate, astfel încât atunci când veți cumpăra o sticlă de vin, să înțelegeți fiecare dintre conceptele prezente pe acestea.

Numele Vinului



Primul lucru pe care îl facem atunci când mergem să cumpărăm un vin este să ne uităm la numele vinului. Unele dintre ele sunt cu adevărat surprinzătoare și de mai multe ori ne-am gândit la motivul acestor nume, pentru că nimic nu este ales la întâmplare.

Deși pare ceva nesemnificativ, în spatele fiecărui nume se află multă muncă de creație, uneori chiar în cramă, investind multe ore, alteori, dacă crama este mai mare, departamentul de marketing împreună cu responsabilii de cramă vor fi cei care vor face această muncă. Dar ori de câte ori vedeți un nume pe un vin, puteți fi siguri că acesta a fost ales dintr-un anumit motiv.


Informații obligatorii


Urmează apoi informațiile minime obligatorii pe etichetele vinurilor, stabilite de legislația fiecărei țări. Acestora li se adaugă informațiile suplimentare, care nu sunt obligatorii, dar pe care multe crame aleg să le pună, cum ar fi soiul de struguri cu care este făcut vinul, dacă este Crianza, Reserva sau Gran Reserva.

Se obișnuiește, de asemenea, să se pună sigiliile premiilor pe care vinul le-a obținut la vreun concurs la care a fost prezentat. Nu toate vinurile sunt prezentate la toate concursurile care se organizează, fiindcă sunt multe între cele naționale și cele internaționale.

În cazul vinurilor care urmează să fie comercializate trebuie să aibă o etichetă proprie, care trebuie să fie pătrată și să măsoare cel puțin zece centimetri, precum și o contraetichetă, care trebuie să fie plasată pe partea opusă a sticlei față de eticheta principală. Pe eticheta principală trebuie să figureze numele mărcii sau al cramei și numele vinului, iar pe contraeticheta trebuie să se menționeze procentul de alcool în volum, conținutul net, locul de îmbuteliere, precum și numele și adresa îmbuteliatorului, numărul de înregistrare sanitară și de îmbuteliere, denumirea de origine când este cazul, și, uneori, soiul sau soiurile din care este obținut vinul.

De asemenea, pe partea din spate a sticlei trebuie să poarte ștampila Consiliului de reglementare a denumirii de origine corespunzătoare, cu numărul de control al garanției sale, acest număr va indica și originea vinului și este, de asemenea, o modalitate de a avea un control numeric pentru a evita falsificările.

Adică această etichetă de securitate care este tipărită în Fabrica Națională de Monede și Timbre, are scopul de a asigura protecția consumatorului împotriva oricărei fraude, astfel încât calificarea care este detaliată în aceste etichete va fi întotdeauna un sigiliu de calitate.


Contraindicații


Una dintre frazele de pe eticheta din spate care atrage atenția tuturor este "conține sulfiți".

Sulfiții sunt folosiți în oenologie pentru a elimina bacteriile din vin și a evita astfel oxidarea acestuia, deși în cantități foarte mari pot fi toxici, cantitatea folosită în vinuri este minimă, deci nu sunt dăunători pentru organism. 

Dacă pe etichetă nu apare expresia "conține sulfiți" înseamnă că conținutul de sulfiți este mai mic de zece miligrame pe litru. În cazul vinurilor organice, deși nu este utilizat în procesul de vinificare, există un procentaj foarte redus de sulfiți pentru că strugurii conțin în mod natural sulfat pe care îl absorb din sol și care este transmis direct la struguri prin rădăcină.


Denumirea de Origine


În Spania, de unde provin cele mai multe din vinurile noastre, găsim pe vinuri mai multe sigilii de garanție care indică denumirea de origine, dacă găsim inițialele D.O. înseamnă Denumire de Origine și este urmată de denumirea corespunzătoare. 


Tot în Spania există două denumiri de origine calificată, marcate cu inițialele D.O.C. în cazul Rioja și D.O.Q în cazul Prioratului (ei schimbă C-ul cu Q-ul, pentru că limba este diferită, dar înseamnă același lucru). D.O.P. care înseamnă Denumire de Origine Protejată, unde se regăsesc vinurile din Jumilla.

În multe alte denumiri, găsim și acronimul V.P. care înseamnă Vino de Pago, un Pago este o proprietate, sau V.T. care este un alt sigiliu de calitate care înseamnă Vinos de la Tierra.

Așadar, informațiile de bază la care trebuie să vă uitați întotdeauna și care nu pot lipsi de pe o etichetă ar fi denumirea comercială, după care vom cunoaște vinul, denumirea de origine care indică originea vinului și cine îl reglementează, conținutul de alcool, care, așa cum am menționat mai sus, este reprezentat de procentul pe litru, anul recoltării și al culesului strugurilor folosiți, numele producătorului sau al îmbuteliatorului vinului și cantitatea exprimată în centilitri.


Recomandările noastre din această săptămână:

Cava Chapó Reserva Extra Brut 2017, de la Heretat Mas Tinell, în DO Cava, un vin spumant de înaltă calitate, bine echilibrat, obținut în întregime din soiul de struguri albi chardonnay.

Este un cava proaspăt și dinamic, cu o culoare aurie frumoasă și o bulă fină și bine definită în rozete egale. Acest vin spumant este unul dintre acele cavas versatile care se potrivește cu orice fel de mâncare și pe care îl puteți savura în orice moment al zilei.

Camí de Cormes blanc de Roig Parals în DO Empordà, un vin alb de soi unic de Grenache, învechit timp de patru luni în butoaie de stejar francez pe drojdie proprie, ceea ce îi conferă o personalitate unică. Un vin care reprezintă munca a patru generații de viticultori, un vin proaspăt și fructat, cu un fond balsamic și cu acele note de patiserie în nas, care provin din drojdie și care îl fac foarte special. În gură este onctuos și delicat și marchează în mod clar caracterul său Empordà, fără îndoială unul dintre acele vinuri care suntem siguri că nu vă va lăsa indiferenți datorită calității sale.

Ontañon, un vin din D.O.C. Rioja, un Tempranillo aproape în întregime, deoarece este însoțit doar de zece procente de Grenache din viță de vie veche, cu o învechire de douăsprezece luni împărțită între butoaie de stejar american și butoaie de stejar francez, acest vin de culoare rubiniu intens, foarte aromat, cu note condimentate și balsamice, este proaspăt și puternic, în gură, cărnos și foarte echilibrat, retrogustul său este lung și aduce aminte de fructe roșii coapte.

Salanques 2018 de Bodega Mas Doix, în D.O.Q. Priorat, adevăratul caracter al Prioratului. Priorat, adevăratul caracter al Prioratului reprezentat în acest vin, note minerale pe care le adoptă de la solul său acoperit de licorella caracteristică, ardezie feroasă prezentă în această zonă a Cataloniei, intens și pur ca și peisajul care înconjoară viile sale. Un vin care să ne bucurăm de moment, un vin de împărtășit, un vin care ne oferă arome de fructe negre coapte, care provine din Grenache și Carignan de viță de vie veche, care în cele paisprezece luni de învechire în butoi se rafinează și capătă corpul și puterea pe care le găsim mai târziu în gură. Un vin excelent pentru învechire cu care să cucerească cele mai pretențioase palate.

El Ilusionista Crianza 2018, un vin roșu pe care HGA Bodegas îl produce în D.O. Ribera de Duero, un vin care poartă o etichetă foarte originală și care are o mare calitate ca produs, un monovariete de struguri Tempranillo, care este învechit timp de paisprezece luni, împărțit între șaptezeci și treizeci la sută, între butoaie de stejar francez și butoaie de stejar american.

Aromă intensă de fructe confiate și condimente dulci, cu un tanin copt și foarte gustos, este un vin ușor de băut, cu o putere incontestabilă a celor mai bune riberas, acest vin are o eleganță intrinsecă, care merită să fie gustată.

Găsiți toate recomandările menționate aici si multe alte vinuri în magazinul nostru.

Sperăm că toate aceste informații despre etichetele de vin vă vor fi utile atunci când veți alege o sticlă de vin. Îi mulțumim prieteni noastre Isabel Zaro pentru toate informațiile acestui articol, iar vouă, pasionaților de vin, vă spunem pe curând!

Echipa DiS&DiS

x