Jean Marc Brocard
AOC Côtes de Bordeaux
Franţa
De la înființare, familia Brocard s-a angajat să-și cultive vița de vie într-o manieră organică și durabilă în inima orașului Chablis, Burgundia. În 1997, au început să cultive 11 hectare din Chablis în mod organic și biodinamic, creând un precedent pentru alte podgorii din zonă.
Astăzi, 60 de hectare sunt certificate ca organic și biodinamic, în timp ce 40 rămân necertificate, dar urmează aceleași principii.
Domaine Jean-Marc Brocard este cunoscut în întreaga lume pentru angajamentul față de calitate și pentru producerea de vinuri albe Chablis autentic unice. Străduindu-se să exprime toată puterea și frumusețea pe care natura le are de oferit, această proprietate lucrează din greu în fiecare zi pentru a onora în continuare moștenirea lui Louis Petit - vinificatorul care l-a învățat pe Jean-Marc cum să vorbească cu terroir-ul prin sistemele și aromele sale de rădăcină.
Relația dintre Jean-Marc și Louis servește ca un exemplu de afacere de familie care depășește practicile de agricultură ecologică.
La Domaine Jean-Marc Brocard, sustenabilitatea se află în centrul a tot ceea ce fac, de la cultivarea strugurilor în armonie cu natura, menținându-i în același timp protejați de pesticidele sintetice sau învățând mai multe despre metodele tradiționale, astfel încât să le poată îmbunătăți dacă este necesar.
Este această dorință constantă de a face mai bine a lui Julien Brocard care asigură că proprietatea familiei lor continuă să prospere atât acum, cât și generațiilor în viitor.
Descoperă Chablisul aici!
În legătură cu o postare
28
Nov
22
Nov
20
Nov
07
Nov
02
Nov
