Your cart

(0 items)

X

Nu ai articole în coș

Promoție
Citește mai multe
Transport gratuit în Romania, din depozite locale, în 24-72h.

Limbă

Article

Vitulia

bodegas vitulia, spanish winery

Ribera del Duero

Spania

Bodegas Vitulia și cramele lor subterane din secolul al XI-lea sunt situate în Aranda De Duero, Castilla y Leon, ținut al vinurilor istorice, care se află în centrul Denumirii de Origine Ribera del Duero.

Aceasta este o cramă de familie cu o lungă tradiție în regiune. Astăzi se dedică folosirii celor mai moderne metode de producere a vinurilor. Secretul producerii vinurilor lor apreciate și premiate de critici este grija față de podgorii, situate în cele mai bune zone din Ribera, și față de recolatarea strugurilor de calitate pentru a produce un vin deosebit.

Procesul de elaborare a vinului constă în recoltarea manuală doar a strugurilor bine selecționați. Ulterior, strugurii ajung la instalațiile cramei în coșuri mici ce cântăresc aproximativ 10 kg, pentru a-i proteja de zdrobirea prin propria lor greutate și pentru a fi trecuți printr-un proces de răcire în frigidere industriale. 


Mai apoi, strugurii trec pe banda ridicată pentru a trece prin zdrobitor-desciorchinator, care elimină tulpinile chiar la intrarea în rezervor pentru a preveni oxidările. În rezervoare este folosit azotul pentru un proces optim de fermentare și macerare.

Folosirea presei verticale este o practică transmisă din generație în generație. La fel cum e și selecționarea butoaielor cu o compoziție de 70% stejar franțuzesc și 30% stejar american, care oferă complexitate și eleganță vinurilor.

Crama respectă această metodă tradițională, foarte strictă de producere a vinului pentru a oferi în continuare produse care îi ajută pe clienți să se bucure de esența autentică a Ribera del Duero.

x