Vinuri mediteraneene vs. Vinuri Atlantice

Uneori, atunci când citim un articol despre vinuri sau participăm la o degustare de vinuri, ne uimește faptul că se vorbește despre vinuri atlantice sau vinuri mediteraneene, dar apoi ne uităm pe etichetă și nu vedem nimic referitor la acest fapt. Atunci de ce le numesc profesioniștii așa?

 Ce înțelegem prin vinuri atlantice și vinuri mediteraneene, care sunt diferențele dintre ele?

Clasificăm vinurile atlantice în funcție de zona geografică din care provin și de climă. În Spania există trei tipuri de climă foarte diferite, cea atlantică, cea mediteraneană și cea continentală, deși nu vorbim niciodată de vinuri continentale, ci de influență continentală sau de climă continentală, dar ne referim la restul vinurilor ca fiind vinuri atlantice sau vinuri mediteraneene.

Prin urmare, vinurile atlantice sunt toate acele vinuri spaniole care sunt produse pe coasta Oceanului Atlantic, cum ar fi vinurile din Galicia, renumite pentru apreciatele sale vinuri Albariño, sau vinurile din Insulele Canare, vinuri care se caracterizează prin nuanțe aromatice în care se pot aprecia note sulfuroase, deoarece solurile lor sunt vulcanice.

Mai există un alt tip de vin, cum ar fi txakolís, care, deși se află pe coasta Cantabrică și nu au marea în comun, împărtășesc același climat, ceea ce înseamnă că sunt, de asemenea, incluse în această clasificare a vinurilor atlantice.

Ceea ce caracterizează vinurile atlantice este aciditatea marcantă, toate vinurile din zonele pe care le-am menționat mai sus au multă aciditate, deși aceasta este foarte bine integrată cu aromele și structura, ceea ce le face ușor de băut, deoarece conținutul de alcool este moderat.

Rezultatul podgoriilor acestor regiuni este un vin ușor, dar mai ales foarte proaspăt și fructat.

De cealaltă parte a Spaniei găsim coasta magnifică scăldată de Marea Mediterană, multe dintre vinurile noastre mediteraneene spaniole sunt marcate de expresia mării, adică sunt un tip de vinuri care se remarcă prin salinitatea lor în gură, ceea ce nu înseamnă că sunt sărate, dar au o complexitate și o tipicitate a teritoriului pe care o observăm la intrarea în gură și care se traduce printr-o prospețime a senzațiilor saline care le identifică și care este foarte plăcută pentru palatul nostru.

Vinurile mediteraneene se remarcă prin faptul că au mai mult corp decât vinurile atlantice, sunt vinuri cu mai multă tensiune, cu mai mult mușchi, au o structură mai compactă și, mai ales, se remarcă prin capacitatea lor de învechire. Un alt detaliu de care trebuie să ținem cont la vinurile mediteraneene este că aromele de fructe, atât la nas, cât și în gură, sunt mai puțin acide, fructele sunt mult mai coapte, sunt vinuri mult mai calde, pe scurt, sunt vinuri mai gastronomice, cu mai mult volum și cu un conținut mai mare de alcool.

Clima mediteraneană este o climă temperată, caracterizată prin veri foarte uscate și calde și ierni mai blânde. Catalonia, de exemplu, are mai multe denumiri de origine cu acces la mare, dar, în mod curios, climatul mediteranean este prezent și în zonele interioare, cum este cazul regiunii Penedès, care, datorită apropierii sale de mare, este o denumire de origine care oferă vinuri albe proaspete și fructate și vinuri de bază cu o aciditate bună, o calitate esențială pentru producerea celor mai bune cavas spaniole.

Există și alte tipuri de vinuri, mai robuste, care nu se supun neapărat canonului de personalitate al vinurilor mediteraneene, însă, dacă se găsesc în locuri unde, datorită protecției munților sau trecerii unui râu în apropiere, se bucură de o climă moderată pe tot parcursul anului, În acest caz, ar fi vorba de vinuri cu caracter mediteranean, pe care le putem găsi în Priorat și Conca de Barbera din Catalonia, Jumilla, Utiel-Requena sau La Rioja.

În Spania există câteva vinuri, care sunt celebre în întreaga lume, acestea sunt vinurile de Jerez, care merită o mențiune specială, pentru că sunt o excepție în această clasificare, vinurile de Jerez, datorită situației sale geografice, unde converg cele două mări, adoptă influența ambelor, astfel că aceste vinuri, sunt un exemplu clar de coexistență a două climate foarte diferite, oferind vinuri pe cât de surprinzătoare, pe atât de interesante.

După ce am analizat caracteristicile specifice ale fiecărui vin și am înțeles diferențele dintre ele, vă voi da câteva exemple de vinuri atlantice și vinuri mediteraneene, sunt vinuri pe care le veți găsi în magazinul nostru online de vinuri, sunt printre cele mai bune vinuri spaniole și sunt sigur că atunci când le veți gusta, veți descoperi singuri toate acele detalii și nuanțe despre care am vorbit.

Recomandări

Vinuri atlantice

Unul dintre cele mai bine cotate vinuri atlantice este un Albariño, Mar de Frades, ai cărui struguri sunt hrăniți de Oceanul Atlantic cu briza sa, ceea ce îi conferă un caracter proaspăt și plin de viață, un vin delicat, foarte aromat și fructat, dar fără asperități, un vin elegant și foarte personal, ideal pentru a fi consumat ca atare sau în acele zile cu orez sau paste.

Un vin galician, Atlantic, numit La Mar, de la crama Terras Gauda, un vin singular și aș îndrăzni să-l numesc unic, deoarece este făcut în întregime dintr-un strugure originar din Rías Baixas, din care nu se produce prea mult, un soi care a dispărut aproape complet, acest soi este Caíño Blanco, și îi conferă acestui vin arome diferite, fructe tropicale, poate nu la fel de multă aciditate ca un Albariño, dar cu toate acestea, este mai complex, La Mar, este un vin gliceric și onctuos, pe care chiar dacă nu îl veți bea în momentul cumpărării, va evolua în sticlă, câștigând în complexitate și nuanțe.

Un alt vin al nostru din Atlantic este G-22, care se găsește pe coasta Cantabrică, G-22 este un txakoli modern, din Bizcaia, de la crama Gorka Izaguirre, învechit timp de opt luni pe drojdie proprie, un vin foarte personal, cu o structură și o eleganță excepționale, un vin proaspăt, cu care este foarte ușor să închini un toast cu prietenii, chiar unul dintre acele vinuri ideale pentru a oferi cadou și a surprinde.

Vinuri mediteraneene

Dacă doriți să cumpărați vinuri mediteraneene, în magazinul nostru online, avem și o bună selecție a acestora, am să vă dau câteva exemple.

Parvus, de la crama Alta Alella, un Chardonnay monovarietal, organic, născut pe un sol unic, caracteristic acestei zone din Alella, podgorii situate la trei sute de metri deasupra mării, un Chardonnay atins de briza mării, învechit timp de patru luni în butoaie de stejar francez, un vin sincer și fără cusur, care emană caracter mediteranean pe toate cele patru fețe.

Poate că și un rosé mediteranean este o alegere bună pentru toamnă, Herms Rosé de la Terra Alta, este îmbinarea dintre modernitate și eleganță, acest lucru se reflectă la prima vedere în sticlă, care este foarte originală, un monovariete Syrah, un soi care s-a adaptat foarte bine la climatul mediteranean, un vin cu o frumoasă culoare roz somon, curat și strălucitor, cu note de fructe roșii coapte, dar și note de flori de câmp mediteraneene, precum rozmarin și mușețel.

V-am explicat că există zone interioare în care caracterul vinurilor lor este, de asemenea, mediteranean, ceea ce se întâmplă în DO Penedés, unde, așa cum v-am spus, se fac cele mai bune cavas, deoarece în această denumire se fac și vinuri roșii de înaltă calitate, de fapt, în trecut, Penedès era cunoscut pentru vinurile sale roșii și cavas, deși, cu timpul, s-au făcut mai multe vinuri albe.

Ne vom lua rămas bun cu un ultim vin, Clos del Silenci 2015, de la crama Pere Olivella Galimany, un cupaj de Grenache și Carignan, din viță de vie ecologică, cultivată în sistem uscat, situată la o altitudine de 450 de metri deasupra nivelului mării, un vin cu taninuri fine și coapte, ideal pentru a fi asortat cu cărnuri roșii la grătar sau cu o planșă de brânzeturi semiconsumate.

Sperăm că am lămurit diferențele dintre un tip de vin și altul, iar pornind de la premisa că vinurile spaniole sunt de mare calitate, alegerea va depinde de gusturile personale. Descoperă toate recomandările noastre și multe altele în magazinul DiS&DiS.

Înainte de a încheia îi mulțumim bunei noastre prietene Isabel Zaro pentru toate informațiile oferite în acest articol. Dacă te interesează un anumit subiect sau ai dori să afli mai multe detalii despre o tematică anume, nu ezita să ne scrii la hello@disndis.com.

Pe data viitoare, iubitorilor de vin

Echipa DiS&DiS