Your cart

(0 items)

X

Nu ai articole în coș

Promoție
Citește mai multe
Transport gratuit în Romania, din depozite locale, în 24-72h.

Limbă

Article

Vinuri fără alcool

Non-alcoholic wines for the holidays

Mulți oameni se întreabă dacă vinul fără alcool este de fapt suc de struguri. Răspunsul este nu. Vinul fără alcool se face la fel ca și vinul cu alcool; diferența constă în procesul de dezalcoolizare. Vinul fără alcool păstrează gustul și beneficiile vinului, dar cu 0% alcool.



Acestea sunt ideale pentru femeile însărcinate, persoanele care urmează diete restrictive sau tratamente medicamentoase, sau pentru cei care doresc să elimine alcoolul din stilul lor de viață.



Descoperiți întregul proces și recomandările de vinuri fără alcool aici.


Ce sunt vinurile fără alcool?

Se apropie Crăciunul și cei care nu consumă alcool se pot întreaba cum vor ciocni cu cei dragi. Deși opțiunile fără alcool sunt nenumărate de sărbători, cel mai comun este să ciocnim un pahar de vin între cei strânși în jurul mesei. 


Iar pentru aceia dintre voi care nu pot include alcoolul in dieta lor din diferite motive trebuie să știți că vinul fără alcool este alternativa ideală pentru a vă putea bucura în continuare de beneficiile si savoarea vinului.

Dar înainte de a alege un vin fără alcool ne vin multe întrebări în minte. Ce este un vin fără alcool? Ce îl face diferit din punct de vedere al gustului? Sau poate vă mai gândiți că un vin fără alcool este doar pentru copii, pentru femeile însărcinate, sau pentru bunicii cărora medicul le-a interzis să bea alcool. 

Vom încerca, în cele ce urmează să vă răspundem tuturor acestor întrebări.

Cum se face vinul fără alcool?

Mai întâi voi începe prin a explica cum se face un vin fără alcool, cum se elimină alcoolul dintr-un vin. Se folosește un proces prin care se elimină alcoolul prin distilare, cu un sistem de vid în două faze, astfel încât să nu se piardă nicio proprietate a vinului, ci se pierde doar alcoolul. 

În aceste două faze, într-una dintre ele se extrag aromele la temperatură scăzută, iar în cealaltă se extrage alcoolul. După această extracție a alcoolului, toate aromele vor fi reintroduse în vin printr-o metodă foarte delicată și complexă.

Prin urmare vinul fără alcool nu pierde din arome, din structură ori complexitate.

Ne este oarecum greu să înțelegem că un astfel de vin poate fi bun, dar vă garantăm că vinul fără alcool a fost o mare descoperire, pentru că nu toată lumea bea alcool, pentru că nu poate sau pur și simplu pentru că nu-i place. Gustul dulce și fructat al vinurilor fără alcool că se poate integra perfect în meniurile festive și vor mulțumi invitații din jurul mesei în acest Crăciun.

În continuare o să vă prezentăm opțiunile de vinuri fără alcool pe care pe puteți găsi în magazinul nostru. Vă recomandăm să introduceți aceste vinuri în meniurile voastre festive urmând recomandările generale de asocieri culinare.


Recomandările noastre

Grupul Elivo produce vin fără alcool, ZERO ZERO, pe site-ul nostru veți găsi cele două vinuri Elivo Zero Zero, aceste vinuri sunt realizate folosind tehnici tradiționale de vinificație, adică, mai întâi selectează ciorchinii de struguri de cea mai bună calitate, apoi procedează la vinificarea sa, iar apoi este învechit pe drojdia proprie în butoaie de stejar. 

Un proces care se realizează ca și în cazul altor vinuri convenționale. După această învechire, atunci când vinul atinge punctul optim, se realizează, cu mare atenție, dezalcoolizarea, combinând metoda de evaporare cu criogenizarea, un proces de conservare a aromelor la temperaturi scăzute pentru a elimina tot etanolul prezent în vin, prin intermediul unui sistem de membrane, pentru a păstra toate proprietățile și aromele vinului.

Elivo Zero Zero Deluxe alb, un cupaj cu șaizeci de procente de Albariño și patruzeci de procente de Airén, un vin de culoare galben pal, curat și strălucitor, care în nas ne prezintă o combinație de arome de flori albe, cum ar fi camelia și fructe tropicale, cum ar fi mango și cu note ușoare de citrice.

 Observăm, de asemenea, un fond de produse de patiserie și afumături, de la procesul de învechire, deoarece acest vin, odată dezalcoolizat, este învechit timp de șase luni în butoaie de stejar francez și în rezervoare de oțel inoxidabil în contact cu drojdia sa.

Pe palat are o intrare amplă, proaspătă și expresivă, cu o aciditate vizibilă, dar foarte bine integrată și cu o structură capabilă să se asorteze cu o mare varietate de mâncăruri. La degustare, este greu de spus că este un vin fără alcool, datorită calității și eleganței sale.

Vinul roșu Elivo Zero Zero, obținut din șaizeci la sută Tempranillo și patruzeci la sută Cabernet Sauvignon, este un vin cu o culoare vișinie intensă cu reflexe violete, ceea ce indică tinerețea și temperamentul său, are un nas foarte aromat, care ne oferă note de fructe dulci foarte coapte, cu taninuri mătăsoase și o aciditate foarte bine integrată, este un vin fără alcool care surprinde prin structura și corpul său mare.

Le Naturel își prezintă și cele două vinuri fără alcool, unul Le Naturel alb, obținut din Garnacha blanca și Viura, în care ies în evidență aromele de fructe cu sâmburi, precum piersica sau caisele, dar găsim și fructe albe, precum mărul sau perele, și flori albe, precum iasomia, bineînțeles că nimeni nu ar putea spune că aceste vinuri au trecut în vreun moment printr-un proces de distilare cu aburi, pentru că nu și-au pierdut nimic din proprietățile și personalitatea lor.

Pe palat are o intrare proaspătă și ușoară, un vin foarte ușor de băut, are o aciditate bună, iar în retronasal avem note de citrice dulci, cum ar fi portocală, care îl fac un vin foarte dulce, de asemenea, are un final lung și intens.

Vinul roșu Le Naturel Zero Zero este realizat cu 100% Grenache negru, unul dintre acele vinuri pe care somelierii le numesc monovarietale, un vin cu toată personalitatea și expresivitatea Grenache-ului, fără alcool, un vin foarte aromat, cu o încărcătură bună de fructe roșii coapte și dulceață de căpșuni, un vin viu și seducător, un vin care trezește curiozitatea care trezește marile vinuri realizate cu acest soi, surprinde și prin eleganță, textură catifelată și calitate.

Dacă ai devenit mămică de curând, dacă ești sportiv/ă sau pur și simplu ești una dintre acele persoane cărora le place să aibă grijă de ele și să ducă o viață sănătoasă, nu ezita să cumperi vin fără alcool. 


Sunt vinuri naturale care păstrează toate beneficiile sănătoase ale vinului, celebrii polifenoli de care auzim mereu când vorbim despre partea sănătoasă a vinului, ei sunt principalii antioxidanți atât de necesari pentru a lupta împotriva radicalilor liberi, cauza îmbătrânirii celulare premature.

Dacă ești în căutare de vin fără alcool, pe site-ul nostru veți găsi o secțiune specială dedicată acestora: vinuri albe, roșii, spumante fără alcool.  Sperăm că veți găsi vinul fără alcool preferat pentru a putea ciocni alături de cei dragi de sărbători. Bucurați-vă de 100% beneficii cu zero riscuri pentru sănătate.

Vă dorim sărbători frumoase alături de cei dragi.

Pe data viitoare iubitorilor de vin,

Echipa DiS&DiS

x