Your cart

(0 items)

X

Nu ai articole în coș

Promoție
Citește mai multe
Transport gratuit în Romania, din depozite locale, în 24-72h.

Limbă

Article

Cine v-a spus că vinul roșu nu merge vara? Vinuri roșii estivale.

Summer wines

Cu toții ne amintim, cu ani în urmă, cum părinții noștri ne spuneau că vinurile roșii se beau iarna, iar cele albe vara. De vinurile rosé nu vorbea nimeni. Astăzi știm că vinurile rosé, albe sau roșii merg de minune în orice perioadă a anului.

Multe dintre vinurile roșii asociate anotimpului rece, sunt excepționale, proaspete, ideale pentru zilele călduroase de vară. De altfel, cu siguranță ați auzit expresia „vin roșu estival”. Și câți dintre dvs. nu au savurat un vin roșu proaspăt într-o zi călduroasă? La urma urmei, vinul roșu servit la temperatura adecvată, este excelent vara.

Ce-i drept, pentru a-l savura pe deplin trebuie să țineți cont de câteva sfaturi de servire.

1. Temperatura

Trebuie să puneți vinul în frapieră cu douăzeci de minute înainte de a-l servi. Temperatura ideală de servire vara este între 10º și 12º. Când aveți prieteni în vizită și mâncați pe terasă, dacă scoateți vinul rece afară, diferența mare de temperatură îl poate afecta. Pentru a evita acest lucru, trebuie să scoatem vinul într-o frapieră sau un răcitor, pentru a-i menține temperatura.

Nimic nu este mai dăunător unui vin decât trecerea de la cald la rece sau invers, deoarece provoacă oxidarea și alterarea acestuia. Ca să nu mai vorbim de alcoolul emanat de vinul încălzit.

Însă ce se întâmplă atunci când vin musafiri pe nepusă masă? Avem trucul ideal.

Pentru a răci rapid o sticlă de vin trebuie să o puneți într-o frapieră cu gheață, apă și sare de masă, deoarece sarea are capacitatea de a atrage căldura sticlei, datorită reacției endotermice care se produce. Este una din acele reacții chimice pe care nu trebuie neapărat să le înțelegem, însă care funcționează.

2. Servirea

Vă sfătuiesc, atunci când vă serviți vinul în pahar, să nu puneți o cantitate prea mare, deoarece vinul nebăut se încălzește.

Este mai bine să umpleți paharul puțin câte puțin.

Vinuri roșii pentru vară

Un vin care mie ni se pare excelent pentru consum vara este Mestizaje, un cupaj de struguri bobal, garnacha și syrah de la Bodegas Mustiguillo.

O cramă în care timpul conferă corpolență și personalitate, aflată în Denumirea de Origine Protejată Terrerazo în provincia Valencia, elaborează cu grijă unul din vinurile moderne, dinamice și cosmopolite numite „vinuri de înălțime”, datorită podgoriilor acestora situate la opt sute de metri altitudine. Un vin fără complexe, ce exprimă întregul potențial și personalitate ale unei maturări de zece luni în butoaie de stejar franțuzesc, care îi conferă un caracter deosebit, plin de nuanțe condimentate, însă fără a pierde gustul de fructe proaspete. Un vin ecologic, potrivit pentru vegani, cu care puteți asocia legume diverse la grătar, atât de apetisante în nopțile de vară.

Un alt fantastic vin roșu estival este Loess Inspiration, de la D.O Ribera de Duero, o monovarietate de struguri tempranillo, care are și el nouă luni de maturare în butoi de stejar franțuzesc, și care s-a născut aproape din întâmplare, degustând cupajele pentru fratele său mai mare, cu maturare de doisprezece luni. Un vin delicat și subtil, cu o cantitate bună de fructe, atât la nas cât și pe palat, și care permite acea temperatură de zece grade.

Un vin care vă va surprinde dacă îl asociați cu un preparat de paste sau o pizza.

Dacă preferați un vin roșu tânăr, care să nu fi trecut prin butoi și să nu aibă niciun tip de maturare, vă recomand D’J de la Bodegas Diez Gomez în D.O Toro, un vin tânăr și vivace, din care se elaborează numai trei mii opt sute de sticle.

Un cupaj din soiurile tinta de toro și garnacha, fără îndoială unul din acele vinuri în care se simte tinerețea, echilibrat, cu aciditate vie și spontană și tanin puternic însă foarte plăcut pe palat. În plus, pe etichetă vă sugerează un cocktail elaborat pe bază de vin, o altă metodă de a savura vinul cu prietenii, propunându-le acest cocktail excelent după-amiaza. Un vin vesel, care vă oferă distracția perfectă într-o zi de vară.

Și, vorbind de distracții estivale, în după-amiezile la piscină, sau în timpul partidelor de cărți de după masă, care se prelungesc până seara, în acele momente nu ne poate lipsi sangría noastră Premium Carolina. Este foarte proaspătă, are tente dulci de portocale și întreaga aromă a fructelor roșii. Elaborată cu metoda charmat, are bule mici și explozive care ne umplu gura de savoare.

A propos, știați că sangría își are originea în Spania?

Chiar dacă împărțim istoria sangriei cu vecinii noștri din Portugalia, la nivel mondial este cunoscută ca fiind o băutură tipic spaniola. Sangría a fost întotdeauna asociată cu Spania și cu marea Mediterană.

Este o băutură pe bază de vin ușor de introdus la mesele cu prietenii ori familia, și ușor de asociat cu diferite preparate culinare. Pentru a vă impresina invitații optați pentru Premium Carolina, recomandarea noastră de mai sus. Și, țineți minte, vara sangría rece merge cel mai bine cu buna companie a prietenilor noștri.

Vinuri rosé pentru vară

După ce am vorbit despre faptul că vinurile roșii nu sunt contraindicate vara, vă vom vorbi despre vinurile rosé.

Pare că acest tip de vin este învăluit în mister. Tocmai pentru a înlătura orice dubiu legat de vinurile rosé menționăm ca pot fi o alegere excelentă ca aperitiv, ori, la fel de bine se poate asocia cu preparatul principal. Este unul din acele vinuri proaspete și în același timp gastronomice, din care Spania posedă cu mândrie o gamă largă.

Vinurile rosé vin întotdeauna în sticlă transparentă, pentru a se putea observa culoarea lor frumoasă. În plus, în prezent, cramele dau acestor vinuri o notă personală, și fiecare enolog decide durata de macerare, în care se lasă pielea strugurilor în contact cu mustul, pentru a decide culoarea finală a vinului.

Recomandarea noastră este El Mallolet rosé de la D.O Empordà, un vin ecologic, al cărui soi garnacha provine din podgorii cu vârste de peste optzeci de ani, lucru care îi conferă un caracter deosebit și o personalitate unică.

Alt vin de-al nostru de top este Herms Rosé, o monovarietate de syrah, într-o prezentare elegantă datorită formei sticlei și unei frumoase culori somon. Acest vin este ideal pentru a însoți salatele proaspete de fructe și legume, atât de apetisante la temperaturi ridicate.

Vinuri albe pentru vară

Vinul estival prin excelență, și cel mai consumat în lume este vinul alb. Dacă aruncați o privire pe pagina noastră web, veți vedea selecția atentă de vinuri albe pe care v-am pregătit-o. Eu v-aș recomanda pentru început, cu aperitivele, un vin tânăr precum al nostru LOESS de la D.O Rueda, un verdejo proaspăt, foarte la modă în rândul tinerilor, și extrem de ușor de băut.

Alt vin excelent este Sapientia de la Bodega Lagar de Moha, o monovarietate din alt soi de frunte de la D.O Rueda: sauvignon blanc. Un vin proaspăt cu arome citrice și de fructe tropicale, un vin delicat și subtil, cu postgust final de care vă veți îndrăgosti.

Însă dacă doriți să surprindeți cu un vin elegant, pentru preparatul minunat de orez pe care l-ați pregătit, sau pentru un preparat apetisant de fructe de mare, trebuie să alegeți vinul nostru Dehesa del Carrizal. Continuăm cu un soi de struguri unic, în acest caz un chardonnay, în care structura, echilibrul și aciditatea se combină în mod sublim, spre deliciul invitaților dvs.

Acum la final, după ce am eliminat un alt mit despre vinuri, sunteți, cu siguranță mult mai pregătiți să alegeți un vin bun pentru vară. Alegeri inspirate, invitați fericiți!

Vinurile noastre spaniole vin cu distincții și premii care le atestă calitatea superioară, așa că nu ezitați să vizitați magazinul nostru, DiS&DiS. Vă propunem o gamă amplie de vinuri selecționate riguros pentru a vă aduce pe masă cele mai bune vinuri din Spania.

Pe data viitoare,

Echipa DiS&DiS

x